Trois missions structurent les recherches et l'ingénierie conduites sur le site atelier BACCHUS:
Produire des connaissances sur la dynamique de la biodiversité dans les paysages viticoles
Ce dispositif de recherche permet de produire des connaissances scientifiques autour de l'impact des changements environnementaux sur différentes composantes de la biodiversité et sur le fonctionnement des paysages viticoles. Il permet ainsi d'analyser comment différentes facettes des changements globaux, à savoir les changements d'occupation des sols, les changements de pratiques agricoles ou encore le changement climatique, affectent la dynamique de la biodiversité et des services qu'elle rend dans les paysages viticoles.
Analyser le fonctionnement du socio-écosystème viticole
Bien au-delà de la production de connaissances autour du fonctionnement agronomique et écologique des paysages viticoles, les travaux de recherche menés sur le site atelier BACCHUS ont pour objectif d'analyser comment le fonctionnement de l'agroécosystème viticole interagit avec les organisations sociales et les activités économiques à l'échelle du territoire. L'idée centrale de cette approche est de comprendre la logique des organisations humaines au sein du territoire et d'analyser comment ces organisations interagissent avec le fonctionnement biophysique des systèmes agricoles. Ce travail est réalisé à l'interface entre plusieurs disciplines: écologie, agronomie, sociologie et économie.
Evaluer et co-concevoir des systèmes viticoles multi-performants en collaboration avec les viticulteurs
Sur la base des connaissances produites sur le fonctionnement écologique, agronomique et socio-économique des territoires viticoles, le site atelier BACCHUS a pour objectif de développer un démarche de recherche-action qui se propose de mettre en oeuvre, en situation réelle de production, des solutions agroécologiques innovantes répondant aux enjeux actuels. Cette démarche d'ingénierie agroécologique, menée en partenariat étroit avec les acteurs des paysages viticoles et en premier lieu les viticulteurs, vise à évaluer et à co-concevoir des systèmes de production viticoles minimisant les impacts environnementaux tout en assurant des revenus économiques performants aux viticulteurs. Cette démarche opérationnelle permettra, à terme, de travailler sur la robustesse et la généricité des solutions mises en oeuvre.
L'ensemble des connaissances scientifiques et opérationnelles produites sur le site atelier BACCHUS ont pour vocation d'apporter des connaissances autour du fonctionnement du socio-écosystème vitcole, d'apporter des solutions d'ingénierie agroécologique aux différents acteurs des territoires viticoles et d'éclairer les politiques publiques en matière d'aménagement du territoire pour concilier préservation de la biodiversité et production viticole.